帯広ランチvol.8

そば処　おびひろ縹

今回はおそばのお店。

いい店ないかな～とインスタをみていたところ、なんともおいしそうな写真を拝見したので「おびひろ縹」に行ってきた。

 

帯広勤医協病院の向かい、民家のようなたたずまい。

白壁の家に、藍で染めたのれんがよく生える。縹（はなだ）、とは藍よりもすこし薄い、淡い色。昔庶民が着物の裏地などによく使っていた色だそうだ。お店の名刺もそれらしき色になっている。

 

テーブル４席、壁に向かうカウンターが５席。厨房とは別にそばを打つ部屋があつらえてある。

いたってシンプルな内装がとても落ち着く。

うわさの「冷やしとりそば」を頼み、ほうじ茶をすすって待つ。まずこれが香ばしく、美味しい。

立ち上る湯気を目に当てて即席アイマスク（なにをやっているんだ笑）PC作業の目疲れが癒される……

「おまたせしましたー」

きた～！乳白色のどんぶりに冷たいつゆがかかった細めのそば、その上にどん、どん、どんっと鶏ササミが５つ。

そのシンプルさが逆にインスタ映え。まずはそばを２～３口すすってささみにかぶりつくと

中がレアッッ！

美しいピンク色の断面がお目見え。

なにーっ　不意打ち！生でササミ食べたことない…

しかもおつゆは鶏のだしなのか、ごま油なのか、こってりしていてそばによく絡む。美味しい。

シンプルのなかに、お店のこだわりを感じた。

食べてみないとわからないことってあるんだな。

わさびとねぎと、かわいいガラス瓶に入った七味をかけてまた堪能。

七味もやさしい辛さでそばによく合う。

 

ずるるるるるるーーーっっ

夢中で食べて所要時間10分。もうすこしゆっくり味わえばいいのに。昼食時間が限られたOLの性なのか。

 

「ごちそうさまでした」とお店を出ようとすると、厨房から「ありがとうございました」と男性２人のスマイルがみえた。お客さんも入れ替わり立ちかわりどんどんやってきて、知る人ぞ知る名店のようだ。

営業時間は11：30から品物がなくなるまでで、ツイッターでもお知らせしている。

うわさでは11月は季節限定の牡蠣そばが食べられるとか。行かねば。